¿Qué comemos los vegetarianos?

Esta es una pregunta recurrente en mis conversaciones sobre el tema con ustedes, los "omnivoros". La pena de estas conversaciones es no poder contar con el soporte de internet para ser más claro en las explicaciones.
Nuestra alimentación en un primer momento puede parecer aburrida, monótona, con muchos factores a tener en cuenta, etc, etc. Les puedo asegurar que nunca he comido tan variado como desde que soy vegetariano y como aquí si que contamos con el soporte de internet echenle un vistazo a este web y diganme que les parece.