Menú de Navidad

Siguiendo con los menús, ¿qué podemos comer los vegetarianos estas fiestas?
Aquí les pongo unos apetitosos enlaces:

- Rollitos de verduras y tofu
- Tartaletas variadas
- Ensalada de naranja y dátiles
- Hojas de acelga rellenas
- Redondo de seitán relleno
- Macedonia con licor

Esta muy bueno también el cous-cous aderezado con un fondo de cebolla caramelizada (frita a fuego muy lento), datiles y ciruelas pasas fritas y almendras tostadas.

Menú semanal vegetariano

Como decía en alguno de los anteriores artículos la pregunta ¿qué comes? es recurrente en cualquier reunión en que sale a colación mi condición de vegetariano. Me he dedicado a recopilar absolutamente todo lo que he comido durante una semana y el resultado es este:

Menú semanal

No es un menú tipo ni nada que repita cada semana, es simplemente un ejemplo de una semana comiendo vegetariano.

¡qué les aproveche!


Nota: Vuelve a estar disponible el documental que suena como candidato a los oscars al mejor documental.

Earthlings (subtitulado)
Earthlings (doblado)

No dejen de verlo.

¿por qué? ¿para qué?

Me voy a ahorrar relatarles en que consiste la "fiesta" del toro de la Vega que se ha celebrado hace unos días en Tordesillas, está muy bien contado aquí.

Si tienen a bien visitar la tal página, después de leerla sólo nos queda hacernos las preguntas que dan título a este post y algunas más.
¿no les suena el sacrificio de este toro en "honor" a la virgen de la Vega parecido a los sacrificios que en otras épocas ancestrales se hacían para aplacar deidades avidas de sangre? no se, creo que no hemos evolucionado mucho.....

Ah, y una pregunta más ¿Por qué asignamos un halo de valentía a matar a un toro entre X mil personas? Lo verdaderamente valiente sería que uno solo de esa muchedumbre se pusiera a defender al toro.

En fin, no me pongo en la posición de criticar o mirar por encima del hombro a nadie, estoy seguro que a la mayoria de las personas que participan en estos actos les bastaria reflexionar a solas 5 minutos para darse cuenta de algunas cosas.

Lo de criticar se lo dejo a un maestro: Artículo al respecto de Perez Reverte.

Equivalencias operativas Vegetariano-Novegetariano

Es verdad, al final todos tenemos que comer, llega la hora de la cena, de la merienda y... ¿qué me preparo?. Bueno, a ver que tal sale esta lista:

No vegetariano	Vegetariano	Comentarios
Unas albóndigas que preparó mi suegra y las tengo en el congelador	Estamos hablando de falafel, ¿qué son? sin entrar en mucho detalle se puede decir que son albóndigas de garbanzos. Busquen la receta por google o en el apartado de recetas de forovegetariano.org	Tiempo de preparación similar. Precio ventajoso. Nutricionalmente proteico. Puede enseñar a su suegra a hacerlos para que la equivalencia sea perfecta.
Una pechuga de pollo que la hago en un momento en la sartén.	Es el momento del seitán, lo venden en casi cualquier tienda de herboristería y que yo sepa en el Hipercor y El Corte Inglés. Es una bola con aspecto de carne que se hace desde hace siglos en oriente extrayendo la parte proteica del trigo, haga un filete, sálelo un poco y tendrá una pechuga de pollo vegetariana	Así como criar un pollo en un domicilio particular puede ser complicado el seitán se puede hacer en casa. Vea la receta de la elaboración en el delantal verde (link a la drcha) más que nada para saber que es. Yo le recomiendo que no pierda tiempo y lo compre hecho envasado al vacio y lo puede congelar. Esta equivalencia vale para cualquier comida carnivora con forma de filete
Esa lata de pate (de dudosa calidad) que me llama a media tarde para untar en un trozo de pan	Prepare una pasta con 1 aguacate maduro machacado, un puñado de nueces de macadamia bien trituradas, sal, una cucharada de levadura de cerveza, un buen chorro de aceite de oliva virgen y un poco de salsa de soja o vinagre	¿sabé usted como se obtiene el sabroso pate de oca o foiegras? Bueno la comisión europea parece que lo sabe eche un vistazo aquí.
El socorrido bocata de chorizo.	Coja un par de rebanadas de pan tipo molde integral cinco cereales, o similar, ponga unas lonchas finas de mango, unos pimientos del piquillo y si admite lacteos unas lonchas de queso fresco.	Cuando lo pruebe no olvide recomendarlo, elija usted al mejor de sus amigos o al peor de sus enemigos.
Continuara con lo que se me vaya ocurriendo.....

Sin necesidad de comentarios.

El vídeo que les muestro hoy no necesita comentarios, sólo reflexiones.

Earthlings video (doblado al español)
Earthlings video (subtitulado al español)

Contiene muchas respuestas al ¿por qué somos vegetarianos?

comentario: 21 septiembre 2006
El link al video no funciona pero es por una buena noticia....
Parece que el documental Earthlings tiene posibilidades de ser nominado al oscar en el apartado "Mejor documental", creanme aborrezco los Oscars, pero se llenarian de sentido para mi si fueran capaces de nominar este video, primero por el compromiso que supondría y segundo por la maldita repercusión mediatica que en este caso abriria a la reflexión a mucha gente.

Estaré pendiente de su disponibilidad en internet, según las normas de los Oscars es incomplatible con la nominación estar publicado en internet, el autor ha dicho que no es que no quiera que esté, pero no quiere dejar esta oportunidad de dar a conocer el documental. Volverá a estar disponible seguro.


comentario: 1 diciembre 2006
Vuelve a estar disponible en google videos.

¿Qué NO comemos los vegetarianos?

Como concibo este blog para informar a ustedes, los omnivoros, de nuestras rarezas (las de los vegetarianos) y para completar el post anterior, (¿qué comemos los vegetarianos?) permitanme enumerar una lista de las cosas que no comemos los vegetarianos y que por experiencia se que crean dudas entre ustedes:

• Los vegetarianos no comemos carne ni pescado.
• Tampoco marisco.
• Ni insectos que sean delicados manjares en remotas tribus africanas.
• No tomamos avecrem.
• Ni caldo de pescado.
• No tomamos el caldo del cocido, ni ningún otro ingrediente del cocido, aunque no sea carne.
• No apartamos los trocitos de bacon del revuelto y nos comemos lo demás

Resumiendo, no comemos ningún plato en el que, para su preparación, haya sido necesaria la muerte de cualquier animal. Si analizan ésto quiza no les resulte tan rara la última línea de la lista.

Esta lista no es mia la he encontrado en otro blog (perdón a la autora si molesto) pero me ha parecido muy esclarecedora para los desconocedores de la materia, ya saben, el saber no ocupa lugar.

Nota final: Perdonen que en estos dos últimos post peque de andar mirandome al ombligo al hablar de cosas de los vegetarianos, no volverá a ocurrir.

¿Qué comemos los vegetarianos?

Esta es una pregunta recurrente en mis conversaciones sobre el tema con ustedes, los "omnivoros". La pena de estas conversaciones es no poder contar con el soporte de internet para ser más claro en las explicaciones.
Nuestra alimentación en un primer momento puede parecer aburrida, monótona, con muchos factores a tener en cuenta, etc, etc. Les puedo asegurar que nunca he comido tan variado como desde que soy vegetariano y como aquí si que contamos con el soporte de internet echenle un vistazo a este web y diganme que les parece.

Toros

"Curioso mundo el que nos ha tocado vivir, a casi todas las horas del día. El hombre mata en nombre del arte y de cualquier cosa. Suprimir una vida con el único respaldo intelectual del derecho que da poder hacerlo, sin que nada lo impida, ni la ley, ni el vecino, es de una miseria humana inconmensurable, aterradora." Eduardo Lamazón

Siempre intento buscar palabras con las que expresar una idea, las expuestas arriba reflejan con la precisión de un bisturi, de manera fria y concisa, las consecuencias de la "fiesta" de los toros.

Me vuelvo a plantear lo lento que es el ser humano, mejor dicho la sociedad que forman los seres humanos, en evolucionar en costumbres y pensamientos.

El hecho de que en los toros existe tortura creo que es algo que ni los pro-taurinos pueden discutir. Si partimos de ese hecho aberrantemente obvio, ¿por qué siguen existiendo las corridas de toros? Permitanme exponer alguno de los argumentos tranquilizadores de conciencias que suelo escuchar cuando hablo de este tema:

1) Porque si no la raza del toro desapareceria: ¿montamos un espectáculo parecido con los osos panda de tal forma que su cria sea rentable y asi evitamos su desaparición? Difícil justificación, no veo claro ese porque. Si realmente, entre los que utilizan esta justificación para la existencia de los toros, hay amantes de la estampa del toro y su belleza, ¿permitirian su desaparición si dejaran de ser rentables por la prohibición de las corridas? Curioso amor si así fuera.

2) Tradición y arte: esta no es que no la vea clara, no me vale. En USA existia una tradición exclavista que la fuerza de la razón obligo a abolir. En los paises en que está arraigada la ablación del clítoris femenino la tradición será más ancestral y su ceremonia seguro que tiene su boato, ¿es por ello justificable? ¿Era la caza del zorro en Inglaterra menos tradicional? esto lo pregunto porque no lo se.

3) Los toros viven una vida privilegiada: También los gladiadores la tenían...

Son tantas la evidencias que la discusión da pereza y sólo cabe esperar a que la cordura se imponga, pero hay veces que la espera ante actos tan flagrantes se hace infinita.

¿por qué somos tan tercos?

Leo y releo la polémica suscitada tras la presentación de una iniciativa para aumentar o reconocer ciertos derechos a los simios y sigo asombrándome de mi especie.
No se ustedes, yo veo nuestra especie lenta de reflejos, pálida en el comportamiento y con una inercia infinita. Cuando a casi todo el mundo nos parece que los simios son "casi humanos" y alguien se digna, y tiene la valentía, de proponer un reconocimiento de sus derechos, aquí se lía la de San Quintín y en los corros de amigos acabamos hablando del tema entre risas hipócritas y un "mira estos por donde salen ahora..."

Les resultaría demasiado extraño si trasladáramos este debate a los USA de los años 50 y en vez de simios habláramos de esclavos. Quizás así conseguiríamos quitar frivolidad a nuestros comentarios y podríamos debatir el tema con más seriedad, la seriedad que requiere el hecho de que seres vivos, sospechosamente sintientes y casi humanos, se pasen sus vidas encerrados en jaulas de zoos para diversión de los humanos, la seriedad que requiere el hecho de que estos mismos animales sean masacrados para usar sus manos de ceniceros.... Pero ¿en que mundo vivimos?, ¿tiene que venir la ciencia a decirnos que somos idénticos en un 98% de nuestros genes, para que estas situaciones nos empiecen a parecer mal? (por esto digo lo de la inercia infinita de nuestra especie).

¿Es de recibo que alguien tache estas iniciativas de ridículas, cuando ese alguien o sus superiores prohiben a los seguidores de su religión el uso de preservativos con la que está cayendo con el SIDA? Creo que al final conseguirán agotar mi capacidad de asombro.

Pero en fin, si no tienen ni idea de lo que estoy hablando lean, lean y formen su propia opinión.

Noticia 1
Noticia 2
Proyecto Gran Simio