Menú de Navidad

Siguiendo con los menús, ¿qué podemos comer los vegetarianos estas fiestas?
Aquí les pongo unos apetitosos enlaces:

- Rollitos de verduras y tofu
- Tartaletas variadas
- Ensalada de naranja y dátiles
- Hojas de acelga rellenas
- Redondo de seitán relleno
- Macedonia con licor

Esta muy bueno también el cous-cous aderezado con un fondo de cebolla caramelizada (frita a fuego muy lento), datiles y ciruelas pasas fritas y almendras tostadas.